中醫飲食/海蜇

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中醫飲食營養學

【基原】為海蜇科動物海蜇的口腕部。

【異名】水母。

【性味歸經】咸，平。入肝、腎經。

【功效】化痰軟堅，平肝解毒，止咳，降壓，養陰，消瘍。

【應用】

1．痰飲咳嗽，肝陽上亢：海蜇皮(漂凈)30g，鮮荸薺120g，煮服，兼治淋巴結核。(《古方選注》)

2．高血壓：海蜇120g漂凈，荸薺360g洗凈，用水1000m1煮至250m1，空腹服，亦可飯后服，待血壓降至正常，自覺癥狀大部分消失后，可減少服次。

3．急慢性氣管炎，肺膿瘍，支氣管擴張，痰多咳嗽：陳海蜇120g(開水洗去鹽味)，荸薺120g(無荸薺以蘿卜代，連皮切片)，放砂鍋內煮湯三杯，頻頻飲服。(《飲食治療指南》)

4．陰虛久咳：陳海蜇(洗去鹽味)，冰糖拌蒸食，極效。(《飲食治療指南》)

5．潰瘍病：海蜇、大棗各250g，紅糖250g，濃煎成膏。每日二次，每次匙。

【使用注意】

《本草求原》：“脾胃寒弱，勿食。”食用海蜇應忌一切辛熱發物。

【現代研究】

除含一般營養成分外，尚含有煙酸、碘、膽堿等。有降壓、擴張血管及

【按語】

海蜇消痰食而不傷正，滋陰血而不留邪，外用有解毒消腫之功。浙江東部沿海常用以濕敷下肢腫毒。《古方選注》記述雪羹湯，以海蜇50g，荸薺4枚，煮湯服，治陰虛痰熱，大便燥結等癥，臨床驗之有效。有崩中帶濁、腳氣者食之亦宜。《隨息居飲食譜》記：“陳久愈佳。”

【參考文獻】

1．《本草求原》：“安胎。”

2．《本草求真》：“海蜇，忌白糖，同淹則蜇隨即消化而不能以久藏。”

參看