姜黃色素
| A+醫學百科 >> 姜黃色素 |
姜黃色素是指姜黃素curcumin、去甲氧基姜黃素demethoxycurcumin、二去甲氧基姜黃素的混合物bisdemethoxycurcumin，通常三者的混合物用姜黃素表示，但是會和姜黃素的純品無法區別。所以為了區別所以三者的混合物用姜黃色素表示。英文是curcuminoid
姜黃素一般是粉狀，色價非常高，含量95%的色價高達1450。通常用于制作藥品，是天然的抗癌原料。
姜黃色素主要用于食品著色，分為油溶和水溶兩種。
出自A+醫學百科 “姜黃色素”條目 http://m.crossoverdream.com/w/%E5%A7%9C%E9%BB%84%E8%89%B2%E7%B4%A0 轉載請保留此鏈接
| 關于“姜黃色素”的留言： |  訂閱討論RSS
|
|
目前暫無留言 | |
| 添加留言 | |