胃腸動力檢查/生理
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與吞咽有關(guān)的解剖結(jié)構(gòu)有口、舌、咽及食管。
【吞咽過程可分為三個階段】（圖2.1及2.2）：
1 隨意期或稱口期。
2 咽期。
3 食管期。
1 隨意期或口期
此期舌上的食物被主動送至口腔后部，舌將食物壓入咽部。
2 咽期
食物由咽部運送至食管。這是一種反射活動。食物刺激了咽部的吞咽受體，所產(chǎn)生的沖動傳到腦干的吞咽中樞，此中樞即抑制吞咽的時呼吸，并激發(fā)一系列協(xié)調(diào)的過程：
圖2.1吞咽過程中食團由口運送到上段食管示意圖。
圖2.2正常吞咽運動時測壓結(jié)果。
. 防止食物進入氣管
. 使食管上口開大并松弛上食管括約肌（UES）
. 產(chǎn)生沿食管向下運送食物的蠕動波。
3 食管期
食團因重力及食管蠕動而順食管下送。正常情況下食團通過長25cm的整個食管約需7-10秒。下食管括約肌（LES）松弛使食物進入胃中。
正常LES靜息壓較胃內(nèi)壓高約20mmHg，吞咽時LES壓力降至與胃內(nèi)壓相同的水平。LES開放使食團進入胃中，待收縮波傳過后方關(guān)閉。
降低LES壓力的因素
. 食物，如脂肪、酒精和巧克力
增高LES壓力的因素
. 食物，如蛋白質(zhì)
. 藥物，如促動力藥。
【蠕動】
將食物送至胃內(nèi)有兩種蠕動收縮（圖2.3）：
原發(fā)性蠕動
原發(fā)性蠕動為吞咽引起的食團上方的環(huán)形肌收縮，驅(qū)使食物向胃運動。食團下方的縱行肌亦收縮，使食管（食團的通路）縮短。
圖2.3食團沿食管向下推進。
繼發(fā)性蠕動
繼發(fā)性蠕動由食管內(nèi)殘留物（食物或反流物）引起的食管擴張所起動。當(dāng)原發(fā)性蠕動不能使食物完全排空時，繼發(fā)性蠕動的作用非常重要。此時，食管不斷產(chǎn)生繼發(fā)性蠕動直至食管內(nèi)所有存留食物均排出。
參看
 吞咽障礙 | 口咽吞咽障礙  |
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