櫟皮酮
| A+醫學百科 >> 櫟皮酮 |
quercetin； quercitin； quercitron； sophoretin；quercetinic acid
又稱櫟精，櫟皮粉，五羥黃酮；櫟精酸。
系生物源類黃酮(bioflavonoids)類物質，廣泛地存在于植物界，尤在果皮、樹皮如山毛櫸科的櫟屬(Querous)；車軸草、腡草屬(Ragweed)的花粉內和杜鵑花屬的某些植物(如Rhododendron cinnabarinum)中。
以櫟屬樹皮為例，先磨碎，用熱食鹽水洗滌，用稀氨水抽提后用稀硫酸中和。煮沸濾液，櫟皮酮結晶析出。從稀乙醇液中析出的含有2分子結晶水櫟皮酮黃色針狀結晶。在95～97℃時失水，314℃分解。紫外吸收峰(乙醇中)在258.375nm。易溶于冰醋酸、沸乙醇，略溶于無水乙醇，不溶于水，在堿性溶液中顯示黃色。在醇溶液中呈味很苦。
它是線粒體中ATP酶、磷酸二酯酶的抑制劑，在細菌中它具有誘變的活性。對毛細血管有保護作用。在制藥和生化研究中廣為應用，也是食品添加劑之一，起抗氧化劑作用并也作為黃色素使用。
出自A+醫學百科 “櫟皮酮”條目 http://m.crossoverdream.com/w/%E6%A0%8E%E7%9A%AE%E9%85%AE 轉載請保留此鏈接
| 關于“櫟皮酮”的留言： |  訂閱討論RSS
|
|
目前暫無留言 | |
| 添加留言 | |