肉桂醇
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【中文名稱】肉桂醇
【中文別名】3-苯基-2-丙烯-1-醇；苯丙烯醇；桂皮醇；肉桂醇；beta-苯丙烯醇；桂皮醇；β-苯丙烯醇；TRANS-肉桂醇
【英文名稱】Cinnamyl alcohol
【CAS號(hào)】104-54-1
【分子式】C9H10O
【分子量】134.18
【FEMA 】2294
【EINECS號(hào)】203-212-3
【包裝】200KG/塑料桶
【外觀】白色至淡黃色結(jié)晶或無(wú)色至淡黃色液體。
【相對(duì)密度】1.044
【熔點(diǎn)】31-35℃
【沸點(diǎn)】250℃
【閃點(diǎn)】＞110℃
【折射率】1.5819
【香味】
有類似風(fēng)信子與膏香香氣，有甜味
【溶解情況】
溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，難溶于水和石油醚，不溶于甘油和非揮發(fā)性油。
用途
肉桂醇主要用于配制杏、桃、樹(shù)莓、李等香型香精、化妝品香精和皂用香精，有溫和、持久而舒適的香氣，香味優(yōu)雅，也用作定香劑。常與苯乙醛共用，是調(diào)制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。醇是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、檸檬、杏、桃等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。在口香糖中使用量為720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；軟飲料中8.8mg/kg；冷飲中8.7mg/kg；酒類5.0mg/kg。
作為有機(jī)合成中間體,可用來(lái)制備肉桂基氯,是用來(lái)制備長(zhǎng)效多功能的血管收縮拮抗劑腦益嗪的優(yōu)良原料,同時(shí),肉桂基氯也可以用來(lái)合成抗病源性微生物藥萘替芬和抗腫瘤藥物托瑞米芬.二鹽酸氟桂利嗪是一種鈣拮抗劑,也可用肉桂基氯來(lái)合成.肉桂醇也是用來(lái)制備香料桂酸桂酯的原料.
制備
桂醛還原法
在1份質(zhì)量的芐醇中加入0.01份鋁屑，加熱至60℃反應(yīng)放出氫氣，溫度升高至180℃，至停止放出氫氣為止。芐醇鋁溶液經(jīng)冷卻、過(guò)濾后加入到芐醇和桂醛的混合物(質(zhì)量1：1)中。在0.0027MPa的條件下加熱至沸，在80℃和回流比3～4下蒸出反應(yīng)生成的苯甲醛，同時(shí)補(bǔ)加芐醇。直到蒸出理論量95%的苯甲醛后停止加料，并蒸出剩余的芐醇，然后蒸出肉桂醇粗品。再經(jīng)減壓精餾，收集117℃(7kPa)餾分，即為肉桂醇。
桂醇以桂酸桂酯的形式天然存在于秘魯香脂、安息香脂和蘇合香脂中。將蘇合香脂在10%的氫氧化鈉溶液中加熱皂化5h，再用乙醚萃取出水解產(chǎn)物桂醇，最后經(jīng)減壓蒸餾提純而得肉桂醇。
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