黃皮
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| 黃皮 Huánɡ Pí |
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| 別名 | 救駕、臭條子 |
| 功效作用 | 祛風(fēng)散寒；活絡(luò)止痛。主風(fēng)寒濕痹；腰痛；跌打損傷；骨折 |
| 英文名 | |
| 始載于 | |
| 毒性 | |
| 歸經(jīng) | |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 辛、苦 |
中文名稱 黃皮
英文學(xué)名 Clausena lansium
俗名 (中/英) (英) Wampi
科屬 蕓香科
黃皮(wampee)
蕓香科黃皮屬熱帶亞熱帶常綠果樹(shù)，小喬木。又名黃批、黃罐子。學(xué)名Clausena lansium (Lour.)Skeels。
原產(chǎn)中國(guó)南部，已有1500年以上栽培歷史。中國(guó)的廣東、廣西、、臺(tái)灣、福建種植較多，四川、云南也有分布。
高6-10m。實(shí)生樹(shù)干直立，嫁接樹(shù)分枝較低，主干不明顯。樹(shù)皮灰褐色，常有白斑，成年樹(shù)樹(shù)皮粗糙，常見(jiàn)縱裂痕。葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，卵形或卵狀橢圓形，小葉5-13片，有小葉柄，先端短尖基部偏斜，邊緣波浪形或見(jiàn)細(xì)齒，葉色深綠，葉脈突起，油泡細(xì)密，揉碎后有特殊香味。花小、黃白色，雌蕊淡綠色，子房有茸毛，果為小漿果，長(zhǎng)2-3cm，圓珠形、卵形、心臟形，色黃帶褐，果皮有茸毛、具特殊芳香，種子1-5粒，腎形或長(zhǎng)卵形，上黃褐下綠色，種皮有白膜。
黃皮原產(chǎn)亞熱帶，喜溫暖，宜種植在年均溫20℃以上地區(qū)。成年樹(shù)每年抽2-3次梢，以秋梢量最多。花期在3-4月初，果在8月成熟。對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)。
中國(guó)黃皮地方品種甚多，不少屬同物異名。大抵分為甜黃皮與酸黃皮2類。甜黃皮多作鮮食，酸黃皮用以加工果脯、果汁、果醬。甜黃皮以雞心種最為著名，果大皮厚，種子一般3-4粒，也有獨(dú)核品系，酸甜適中，肉黃白，形如雞心。品種有：廣東的大雞心、紅嘴雞心、雞子黃皮，福建的奎章種、雞心種、尖尾種，廣西的雞心仔均屬此類。酸黃皮多屬實(shí)生樹(shù)，品種雜，缺乏分類。用作加工果汁果醬的有大圓皮、大牛心等，皮薄，核多，豐產(chǎn)，用作加工果干果脯有細(xì)雞心、半尖尾、圓皮等，核少肉厚，酸中帶有黃皮特有香味。
繁殖用嫁接、高壓條、實(shí)生均可，砧木宜選充分成熟的酸黃皮，廣州果農(nóng)則認(rèn)為較酸的大圓頭種作砧木長(zhǎng)勢(shì)更強(qiáng)。春秋均可定植，以4月上旬前后成活率最高，株行距一般3m×4m，開(kāi)穴施足基肥。
黃皮抗逆性較強(qiáng)，病蟲(chóng)害較少。常見(jiàn)的病害有為害果實(shí)的炭疽病、潰瘍病，寄生于葉背及嫩枝上的煤煙病，以及為害根部的根腐病和煤煙病等。蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、天牛、吹綿介殼蟲(chóng)及螨類等
黃皮原產(chǎn)于南中國(guó)，現(xiàn)于緬甸、馬來(lái)西亞、印度、粵西等地皆有種植，是一種細(xì)小的常綠喬木，高度可達(dá)5米。黃皮對(duì)土質(zhì)的要求不嚴(yán)，但較適宜栽種于排水良好而濕潤(rùn)之砂質(zhì)土壤上。
在香港，黃皮較少見(jiàn)野生于郊野公園內(nèi)，普遍種植于果園及圍村地區(qū)，例如林村、廣東、大埔滘、馬鞍山、粉嶺、東涌至大澳一帶，大家亦可以在動(dòng)植物公園內(nèi)的中藥園找到一棵黃皮的標(biāo)本樹(shù)。
黃皮的葉片呈闊橢圓形，背面具有凸起的腺體，葉面則布滿透明的油點(diǎn)。其枝葉帶香味，揉碎後發(fā)出的香味更濃。黃皮黃褐色的果實(shí)，呈卵狀球形，表面披柔毛，可供食用，香甜可口，且有幫助消化的功效。
黃皮的果實(shí)成熟后除可以生吃外，還可以加工制成果醬、蜜餞、飲料和糖果。果皮及果核皆可入藥，果皮味苦，有利尿和消腫的功效；果核有行氣、止痛、健胃消腫的功效，主治胃痛、經(jīng)痛和風(fēng)濕骨痛。
栽培技術(shù):
一、育苗
黃皮可用切接、芽接或劈接等嫁接繁殖，最適宜的嫁接時(shí)期是春季（1～3月）和秋季（9～10月）。砧木可在每年的7～8月黃皮果實(shí)充分成熟時(shí)，選擇普通的酸種黃皮，取出種子，洗凈后隨即播種。一般播后半個(gè)月發(fā)芽。幼苗長(zhǎng)出后，加強(qiáng)肥水管理及病蟲(chóng)害防治，促進(jìn)苗木生長(zhǎng)健壯。當(dāng)砧苗莖粗達(dá)到0.8厘米以上時(shí)便可嫁接，在良種母樹(shù)上選取生長(zhǎng)健壯、芽眼飽滿、無(wú)病蟲(chóng)害的當(dāng)年生或一年生枝條作接穗。接后半個(gè)月左右，接芽便陸續(xù)蔭發(fā)，必須及時(shí)去除砧木芽、立支柱、防病蟲(chóng)及除草施肥等，對(duì)接芽應(yīng)及時(shí)進(jìn)行摘心，培養(yǎng)2～3個(gè)分枝，當(dāng)苗高達(dá)30厘米以上時(shí)，便可出圃種植。
二、果園的建立
應(yīng)選擇土質(zhì)疏松、土層深厚肥沃、排水良好的砂質(zhì)土壤建園，在春天或秋天種植，以3～4月種植成活率高。株行距采用3米×4米或2米×3米，每畝種植60～100株。種植前應(yīng)先挖好深、寬各60～80厘米的植穴，施入基肥。因黃皮根淺，不耐積水，不宜種得太深。幼樹(shù)期間可以間作，但不宜種植與黃皮爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水、爭(zhēng)陽(yáng)光的作物。
三、幼年果園的管理
1.施肥及土壤管理：對(duì)定植1～3年的幼齡黃皮樹(shù)，施肥的目的主要是促進(jìn)生長(zhǎng)，使其在一年中發(fā)生多次新梢，以迅速擴(kuò)大樹(shù)冠，增加葉面積，為早結(jié)豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。施肥應(yīng)掌握勤施薄施的原則，可根據(jù)其發(fā)梢情況，每年于2月、5月、8月各施肥1次。此外，果園間作、地面覆蓋、灌溉排水、除草松土以及深翻改土等，都必須適時(shí)進(jìn)行，為黃皮幼樹(shù)生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的土壤條件。
2.整形修剪：幼齡樹(shù)整形修剪的目的是培養(yǎng)骨干枝、平衡樹(shù)勢(shì)、調(diào)節(jié)枝條生長(zhǎng)，使其形成一定數(shù)量的主枝和側(cè)枝，構(gòu)成堅(jiān)強(qiáng)的樹(shù)冠骨架，為早結(jié)豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。黃皮樹(shù)冠應(yīng)培養(yǎng)成圓頭形，在主干高70～80厘米處截頂，然后培養(yǎng)分配均勻的3～4個(gè)主枝，其上再抽生側(cè)主枝、分枝，逐年形成自然圓頭形的樹(shù)冠。幼樹(shù)的修剪以輕度短剪為主，配合適當(dāng)?shù)氖柚ΑＴ谥l旺盛生長(zhǎng)期間，可適度摘心，以減弱生長(zhǎng)勢(shì)，刺激剪口下2～3個(gè)側(cè)芽萌發(fā)，促進(jìn)分枝，增加生長(zhǎng)量。每年冬季，剪去樹(shù)冠內(nèi)部的枯枝、陰枝、過(guò)密枝、徒長(zhǎng)枝及病蟲(chóng)枝等，改善樹(shù)冠內(nèi)部通風(fēng)透光條件，防止病蟲(chóng)害的發(fā)生。
四、成年結(jié)果樹(shù)的管理
1.施肥及土壤管理：成年結(jié)果樹(shù)的施肥，一般每年3次，第一次在1月下旬至2月上旬，于春梢萌芽前施速效性氮肥，可促進(jìn)春梢生長(zhǎng)和提高座果率，減少落花落果；第二次在夏梢萌發(fā)前（5月），氮鉀結(jié)合，促進(jìn)夏梢生長(zhǎng)和小果膨大，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)；第三次在8月黃皮果實(shí)采收后，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。對(duì)成年黃皮果園應(yīng)經(jīng)常保持土壤疏松、防止土壤沖刷，做好深翻改土等。
2.整形修剪：成年樹(shù)的修剪重點(diǎn)在于調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)枝和結(jié)果枝的比例，維持樹(shù)勢(shì)的均衡，保證當(dāng)年豐產(chǎn)。應(yīng)根據(jù)樹(shù)勢(shì)進(jìn)行適度的疏枝和截枝。在每年收果后，在結(jié)果枝的基部留下1～2個(gè)芽進(jìn)行剪截，促進(jìn)當(dāng)年抽生結(jié)果母枝。對(duì)樹(shù)冠內(nèi)生長(zhǎng)旺盛的徒長(zhǎng)枝應(yīng)及時(shí)加以控制和利用，而對(duì)生勢(shì)較弱和早衰的枝條，應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕乜s修剪，促其逐年更新，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。無(wú)論哪個(gè)時(shí)期修剪，都必須配合充分的肥水供應(yīng)。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)各種災(zāi)害的預(yù)防。只有這樣才能使修剪發(fā)揮出最好的效果。
五、病蟲(chóng)害防治
黃皮的病害主要有炭疽病和煤煙病。炭疽病可用百菌清800～1000倍或多菌靈800倍液噴施防治；煤煙病主要應(yīng)防治好蚜蟲(chóng)和介殼蟲(chóng)。防治介殼蟲(chóng)可用1：20的松脂合劑或40%樂(lè)果800倍液加上90%敵百蟲(chóng)800倍液噴施防治；防治蚜蟲(chóng)可用50%敵百蟲(chóng)500倍液或40%樂(lè)果800倍液噴施防治；防治潛葉蛾可用80%敵敵畏乳劑1000倍液或50%氧化樂(lè)果1000倍液噴施防治。
辨別特征
枝干 ： 分枝多而濃密，有甚多枝條于樹(shù)干近底部處生出。
樹(shù)皮：粗糙。
葉： 葉互生，味甘，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，每片葉有5至9枚小葉。小葉沿軸互生，呈偏斜闊橢圓形，長(zhǎng)達(dá)10厘米。小葉葉端急尖，基部鈍圓，不對(duì)稱；邊全緣，有波紋；葉面及葉背均光滑無(wú)毛，葉面上有透明油點(diǎn)，背面具凸起的腺體；當(dāng)葉被揉碎時(shí)，會(huì)散發(fā)出陣陣香味。
花： 花兩性，整齊排列；于春季開(kāi)花。 花白色，細(xì)小，由四或五枚花瓣組成。 花聚生于枝條末端，成圓錐形花序。
果：黃褐色卵狀球形漿果，外披柔毛，直徑約2厘米。 甜蜜的白色果肉可生吃，內(nèi)藏?cái)?shù)枚翠綠色的種子。
【藥用價(jià)值】
黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮(zhèn)咳的功效；苦味較重的黃皮，效果尤佳。有黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進(jìn)消化，使吸收機(jī)能暢旺；此種苦味質(zhì)，還有強(qiáng)心作用，又能松弛胸腹肌肉緊張，脹滿狀況得到減少或消除，黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒(méi)有障礙問(wèn)題，咳嗽自然停止。
【性味】氣香、性平、味酸、微苦、辛。
【成分】種子含油量達(dá)53．2％。果皮、葉均含揮發(fā)油。葉
又含酚類、黃酮甙、氨基酸。樹(shù)皮含小薜鹼、黃柏鹼、掌葉防己鹼等多種生物鹼、舀醇、粘液質(zhì)，酯類成分。
【功用】宣解郁熱，理疝痛。葉可防治流行性感冒。根能治氣痛及疝痛。這是南方群眾廣為使用的一種民間藥。．
【便方】
1．防治流感，感冒，瘧疾：黃皮葉五錢(qián)至一兩。水煎服。(廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》)
2．肝胃氣痛：生黃皮果曬干，每日10個(gè)，水煎服。或用黃皮樹(shù)根l至2兩，水煎后去渣，加黃酒沖服。
3．疝氣偏墜：黃皮樹(shù)根2兩，小茵香5錢(qián)，水煎后去渣，沖入黃酒適量，溫服，一日 2次。
4．風(fēng)痰流注，寒性膿瘍：黃皮樹(shù)嫩葉，黃皮果核焙燥研細(xì)，龜板砂炒研末，各4兩，煉蜜為丸，如小豆大，每服2錢(qián)，一日2次，以黃酒送下。
5．蛔蟲(chóng)上攻，心下痛：黃皮果6錢(qián)(鮮者2兩)，水煎空腹服。
6．毒蛇、狂犬咬傷：黃皮樹(shù)葉2兩，焙燥，研細(xì)，用適量好黃酒隔水燉煮，一月分2次溫服，并以藥渣敷于傷口。
7．腸痙攣，腸癌痛，胃神經(jīng)痛：黃皮果核炒香，研細(xì)末，以水或黃酒送下，每服2錢(qián)，一日至3次。
8. 解穢惡，消風(fēng)腫，治疥癩，去熱散毒：黃皮葉煎水洗。(《嶺南采藥錄》)
中藥材
【藥名】黃皮
【別名】救駕、臭條子
【漢語(yǔ)拼音】huang pi
【拉丁植物動(dòng)物礦物名】Swida oblonga (Wall.)Sojak[Cornus oblonga Wall.]
【科屬分類】山茱萸科
【主治】風(fēng)寒濕痹；腰痛；跌打損傷；骨折
【生態(tài)環(huán)境】生于海拔1000-3000m的溪邊疏林或常綠闊葉林中。
【采收和儲(chǔ)藏春、夏季采收，鮮用或曬干。
【資源分】發(fā)布于西南及湖北、西藏等地。
【動(dòng)植物形態(tài)】常綠灌木或喬木，高2-16m。樹(shù)皮灰褐色，平滑；2年生以上枝條有疏生皮孔，密被絹狀灰色短柔毛。葉對(duì)生；葉柄長(zhǎng)6-19mm，密被灰色絹狀毛；葉片革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)6-13cm，寬1.6-4cm，先端漸尖，基部楔形，邊緣微反卷；側(cè)脈4-5對(duì)。聚傘花序傘房狀，頂生，長(zhǎng)5-6.5cm；花小，乳白色；萼齒三角狀卵形，長(zhǎng)于花盤(pán)；花瓣長(zhǎng)圓形；雄蕊4；子房倒圓錐形，有疏生短柔毛。核果球形，黑色，直徑5-6mm。花期9-10月，果期次年5-6月。
【出處】《中華本草》
食療功效
黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一，人們不但喜歡它生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民間也喜歡拿水煎黃皮葉來(lái)防治感冒，或者用黃皮樹(shù)根來(lái)治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材，有利尿消腫、行氣止痛等功效。對(duì)南方人來(lái)說(shuō)，黃皮稱得上一身是寶。
黃皮又叫黃批、黃罐子，原產(chǎn)我國(guó)南部，已有1500多年的栽培歷史，我國(guó)的廣東、廣西、臺(tái)灣、福建是最大產(chǎn)地。它的樹(shù)在每年的三四月間開(kāi)花，七八月果實(shí)成熟，呈黃褐色，橢球形，表面披著細(xì)細(xì)的絨毛，白色的果肉內(nèi)藏著翠綠的種子，剝皮即食，方便美味。
黃皮不但生津、止渴，民間更有“餓吃荔枝，飽吃黃皮”的說(shuō)法。在鄉(xiāng)下，飯后吃幾顆黃皮，不管吃多飽，消化都會(huì)特別好。而黃皮入菜則最適宜夏天食用———酸酸甜甜的黃皮果肉可去油解膩，刺激食欲，讓人在不知不覺(jué)間食指大動(dòng)。
黃皮入菜最常見(jiàn)的是和肉類相搭配，黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞……烹調(diào)時(shí)只需用小刀從黃皮根部開(kāi)一道小口，擠出果核，將肉與果皮一起采用，便成一道開(kāi)胃好菜。不過(guò)，用黃皮入菜，在火候上要有所講究，須保持果實(shí)本身的酸甜口味，但又不讓其喧賓奪主。
除了入菜，黃皮還被用來(lái)加工果脯、果醬、飲料、蜜餞等。一般來(lái)說(shuō)，這些用途多采用偏酸的黃皮，甜黃皮則多作鮮食，如雞心黃皮。在廣東云浮的郁南縣，還有一種無(wú)核黃皮，果肉飽滿，沒(méi)有果核，酸甜中帶有黃皮的異香，汁多肉厚，吃起來(lái)相當(dāng)過(guò)癮。
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