食物療法/熊掌

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食物療法

珍味篇
- 蛤士蟆
- 黑木耳
- 燕窩
- 冬蟲夏草
- 海參
- 熊掌
- 猴頭
- 竹蓀
- 銀耳
- 香菇
- 蘑菇

熊掌即黑熊或棕熊的足掌，為“山八珍”之一。它含有50％以上的蛋白質，而且多為膠原蛋白。同時還含有較高的脂肪、0．99％的無機鹽以及比一般畜肉都高得多的其它營養成分。由于它含有豐富的營養，因而是難得的大補食品，食之有滋身壯體，增強耐力之作用。中醫學亦認為，熊掌性味甘辛溫，具有補氣養血，健脾養胃，祛風寒，續筋骨的功效。

除熊掌外，熊的膽也有極高的食療價值。它可以解痙攣、抗驚厥、促進膽汁分泌、健胃強心、消炎解毒。對于胰腺炎、驚癇、抽搐等癥有很好的輔助治療作用。

【應用實例】

1．體虛：熊掌、大棗、黃芪、當歸各適量，共煮湯，熟后食肉喝湯。

2．筋骨損傷：熊掌、熊筋共煮熟食。

3．急性胰腺炎：熊膽5克、冰片1克，研合裝入膠囊，每粒0．3克，每次服2～3粒，日服2次。

4．急性結膜炎：熊膽少許，人乳或牛乳拌勻，蒸溶，頻頻點眼。

5．小兒疳積：熊膽10克、青黛10克、牛黃5克、蟾酥1克，共研極細，煉蜜為丸如粟米大。每服2～3丸，每日～3次。