食物療法/蕎麥
| 醫學電子書 >> 《食物療法》 >> 谷物篇 >> 蕎麥 |
| 食物療法 |
|
|
蕎麥也稱花麥、玉麥。在人們吃膩了精米細面的今天，蕎麥以其獨有的營養成分越來越受到人們的重視和喜愛。這一轉變是很有益處的。蕎麥所含的蛋白質不僅不低于大米和白面，而且其中的賴氨酸和精氨酸含量還都超過米、面，這是人體（尤其兒童）兩種不可缺少的必需氨基酸。蕎麥中油酸、亞油酸的含量很高，這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用，而且也是前列腺素的重要組成部分。同時，蕎麥面中含有的維生素B1不比白面少，而維生素B和煙酸含量，則明顯地高于白面。蕎麥面中還含有其它糧食中很少具有的蘆丁成分。煙酸和蘆丁具有降低血脂和膽固醇以及保護血管的重要作用，是治療心血管病的良藥。祖國醫學認為，蕎麥性味甘涼，入脾、大腸二經，功能清熱利濕，開胃寬腸，下氣消積。蕎麥面含紅色瑩光素，部分人食之可發生對光敏感癥（又名蕎麥病）或過敏性皮炎，且不宜多食，否則會引起消化不良，腫瘤病人忌食蕎麥。
【應用實例】
2．帶下：蕎麥粉500克（炒金黃色），雞蛋清10個，甘草末60克，上藥和溫水調為丸，曬干待用，每日早晚各1次，開水送下，每次30克。
4．小兒丹毒：蕎麥粉以醋調敷，早、晚更換。
5．疝氣：蕎麥面適量，生川烏15克，白胡椒9克，共研細末，用燒酒拌成泥狀，包扎在腳心。
6．淋癥：蕎麥面炒，白糖各等份，水浸，空腹服，每次～60克。
7．下乳：蕎麥花約50克煎水，煮雞蛋每日吃一個。
8．崩漏：蕎麥根葉30克，切碎水煎服。
10．腹瀉：蕎麥面作飯食之，連用三四天可愈。
參看
 小麥 | 高粱  |
出自A+醫學百科 “食物療法/蕎麥”條目 http://m.crossoverdream.com/w/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%96%97%E6%B3%95/%E8%8D%9E%E9%BA%A6 轉載請保留此鏈接
| 關于“食物療法/蕎麥”的留言： |  訂閱討論RSS
|
|
目前暫無留言 | |
| 添加留言 | |